中国消费者报南京讯 “伏羊节”将至 ，伏羊节节令食品进入销售高峰 。江苏结果为保障节令食品安全 ，徐州江苏省徐州市市场监管局组织开展了“伏羊节”食品专项抽检
。食品经检测，专项本次抽检样品全部符合食品安全标准，抽检出炉合格率100% ，伏羊节节日市场食品质量安全总体状况良好。江苏结果

本次专项抽检区域涵盖徐州市主城区71家大型农贸市场
、徐州批发市场 、食品中小微型羊肉馆 。专项抽检品种包括羊肉、抽检出炉牛肉 、伏羊节饮料 、江苏结果自制火锅底料 、徐州辣椒粉、辣椒面等共78批次 ，其中羊肉、牛肉抽检58批次。以农兽药残留 、食品添加剂、微生物、常规理化指标为重点检测项目。

为确保公众能够安心、健康地享受“伏羊”节日盛宴，徐州市市场监管局发布消费提示 ：

伏天气候炎热潮湿 ，食材易发生腐败变质，建议消费者在正规商场、超市或农贸市场选购新鲜的食材。选购羊肉时，注意观察羊肉的新鲜度。新鲜的羊肉色泽鲜红 、肉质细腻、气味正常，无异味
，有很好的弹性。购买的食材或食物应严格按照其贮存要求存放并尽快食用 。鲜切水果避免过夜存放；干制品应密封后冷藏保存；冷藏冷冻食品应尽快放入冰箱贮存，注意分类、分区单独包装
、存放
，以避免交叉污染 。

夏季饮食宜口味清淡，饭菜要烧熟煮透 。多吃新鲜瓜果蔬菜和鱼肉蛋奶
，以补充蛋白质  、维生素 、矿物质和膳食纤维
 。

外出就餐建议选择经加热熟透的烧烤食品和海鲜，食用要适量，不吃或少吃生海鲜 。少吃新奇食材，如各种野味。如果发现食物颜色或味道异常
，应立即停止食用。

夏日多饮白开水
，可根据自身情况选择绿豆汤、绿茶、酸梅汤等。食用雪糕 、冰激凌或冰镇饮料等冰冷食品应适量，最好在两餐之间，以减少对胃肠道的刺激和对正餐食物摄入的影响。剧烈运动、大量出汗后不要立即食用冷饮，避免刺激胃黏膜血管收缩  ，引起胃肠道功能紊乱
。（薛晶晶）

责任编辑：赵英男